蛋白质塑料是生物塑料中很重要的一类，是目前研究较多的生物降解材料。角蛋白主要以动物的毛发、羽毛、蹄等形式存在，其主要特征是二硫键含量很高，分子结构紧密，所以角蛋白是一种硬性蛋白，耐溶剂和弱酸、弱碱。
          图1中曲线1,2分别为头发和角蛋白粉末的热重分析图谱。150℃以前的质量损失主要是水分。头发的降解温度为230℃，氧化角蛋白粉的降解温度为150℃左右，而且后者的降解速度快于前者。由红外光谱分析可知，过氧乙酸将头发中一部分二硫基团氧化成磺酸根。过氧乙酸被还原成为乙酸，对头发有水解作用，造成收率随氧化时间的延长而降低，这说明分子主链中部分酞胺键也被破坏。因此过氧乙酸的氧化作用和乙酸的水解作用最终导致头发角蛋白原有的致密结构被破坏，从而氧化后的角蛋白粉更易受热降解。